Estudio de factibilidad técnica y económica de una instalación destinada a la preparación de productos de mezclas para postres libres de Gluten y Azúcar, en Cantaura estado Anzoátegui

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo principal, estudiar la factibilidad técnica y económica de una instalación destinada a la preparación de mezclas para postres libres de gluten y azúcar en la ciudad de Cantaura, Estado Anzoátegui. La investigación fue de tipo proyecto factible con diseño de campo, se utilizó la metodología propuesta por Baca Urbina (2006). Para lograr el objetivo planteado, se describió el producto de mezclas para postres libres de gluten y azúcar. Posteriormente, se realizó el análisis de las variables relacionadas con el comportamiento del mercado local con respecto al Cupcake identificando la demanda, la oferta, la demanda insatisfecha permitiendo decidir acerca de la demanda objetivo y los canales de comercialización. Se identificaron los requerimientos técnicos entre ellos su localización óptima. Se detectó la necesidad de dos líneas de producción con una capacidad instalada de 12.800 unidades diarias. En cuanto al aspecto económico, se estimó la inversión inicial que asciende a 15.393.134.450,16 Bolívares y los costos de producción, de administración, entre otros, que permitieron trazar los flujos de efectivos del proyecto para evaluar su factibilidad económica. Se verificó la rentabilidad del proyecto, indicando que es factible continuar con el proyecto, esto arrojó un VPN y TIR de 2.450.745.511,62 Bolívares y 13,13 %, respectivamente.