Respuesta antioxidante de la albúmina en individuos con sobrepeso y obesidad

Abstract

En el presente estudio evaluó la respuesta antioxidante de la albúmina, en individuos con sobrepeso y obesidad pertenecientes a la ciudad de Cumaná, estado Sucre, se estudiaron 40 individuos clasificados según el índice de masa corporal (IMC) con edades comprendidas entre 21 y 60 años, de sexo femenino y masculino, para valorar el estado nutricional, las personas fueron medidas y pesadas, además se les tomo medida de la circunferencia de cintura (CC). Se determinó los niveles de proteínas totales (PT) y albúmina (ALB) en suero como marcadores de estrés oxidativo, posteriormente se determinó las concentraciones de grupos tioles totales (TT), tioles proteicos (TP) y tioles solubles en acido (TSA) y se realizó la purificación y cuantificación de la albúmina y de los tioles unida a ella, así como las relaciones entre los tioles y albumina purificada. Se encontró una disminución significativa de los tioles ligados a la albúmina en el grupo de personas obesas en más del 50%, así mismo se hallaron valores elevados de tioles totales y tioles proteicos en el grupo obesidad. Lo que sugiere que el organismo parece estar respondiendo a esta oxidación de la albúmina incrementando los tioles totales, probablemente a expensa de otras proteínas plasmáticas y de pequeñas moléculas ricas en grupos tioles. Los resultados indican que la exposición crónica a daño oxidativo como es el caso de la obesidad, es capaz de disminuir la cantidad tioles oxidables en la albúmina y es bastante probable que esta condición pueda sobrepasar la capacidad de recuperación de la molécula llevándola a daño oxidativo permanente.