EVALUACIÓN DE LOS RIESGOS OPERACIONALES DE LOS EQUIPOS DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS POLAR COMERCIAL PLANTA CONGELADOS, CUMANÁ ESTADO SUCRE, AÑO 2009

Abstract

Para llevar a cabo el presente trabajo de investigación se realizó una evaluación de riesgos en los equipos de alto impacto del área de producción de la empresa Alimentos Polar Comercial, Planta Congelados, ubicada en la ciudad de Cumaná, estado Sucre, esto con el propósito de establecer planes de acción que cumplan con medidas que garanticen la seguridad del recurso humano y prevenir eventos no deseados. Dicha evaluación se basó en la observación directa, la entrevista no estructurada y diversas herramientas de evaluación de riesgos, identificando con éstas los equipos de alto impacto del área donde más expuesto está el recurso humano, una vez identificados estos equipos, fueron estudiados utilizando la herramienta de evaluación de riesgos operacionales, considerando aspectos desde fugas hasta señalización inadecuada y los riesgos operacionales asociados a estos equipos. Una vez sometidos a evaluación, la herramienta de valoración de riesgos arrojó el tipo de riesgo de cada equipo de acuerdo a la clasificación de crítico, alto, medio o bajo, obteniendo como resultado siete equipos de alto impacto de los cuales el 100% cumplen con el criterio de fatalidad, por lo que se recomienda darles prioridad a la hora de tomar decisiones para la ejecución de planes de acción preventivos y correctivos