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06. Consejo de Investigación (CIUDO)
Revista SABER
Revista SABER - Vol. 13 - Nros. 1 y 2 del año 2001
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2001-01
CARACTERÍSTICAS OBJETIVAS Y SUBJETIVAS EN LA EVALUACIÓN DE PANES ELABORADOS CON HARINAS COMPUESTAS DE TRIGO (Tricicum vulgare), YUCA DULCE (Manihot esculenta) Y SUBPRODUCTOS AMILÁCEOS DEL MAÍZ (Zea mays).
SALAZAR DE MARCANO, EDITH
;
ÁLVAREZ MARTÍNEZ, LUCAS
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