Buscar por Autor Bracho, Nelson
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2008-04 | APLICACIÓN DEL MODELO DE PELEG EN EL ESTUDIO DE LA TRANSFERENCIA DE MASA DURANTE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LAMINAS DE MAMEY (Mammea americana L.) | Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net); Ramírez, Oscar; Bracho, Nelson |
| 2011 | CÁLCULO DEL TIEMPO DE VIDA ÚTIL DE MELONES (Cucumis melo L.) VARIEDAD CANTALOUPE, CORTADOS, CON RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE GELATINA, MEDIANTE UN MODELO DE SUPERFICIE DE RESPUESTA | Leonett, Mhao José; Arena, Carlos Álvarez; Bracho, Nelson |
| 2011 | DETERMINACIÓN EXPERIMENTAL DEL COEFICIENTE DE DIFUSIÓN DEL AGUA DURANTE EL SECADO DE LÁMINAS DE COROBA | Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net); Bracho, Nelson; Rodríguez, Justa; Pereira, Ángel; Vásquez, Alberto |
| 2004 | DINÁMICA DE LA TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA CON PULSO DE VACÍO DE LÁMINAS DE SARDINA | Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net); Bracho, Nelson; Rodríguez, Jaime; González, Maresvi |
| 2006-06 | EFECTO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE FLUJO DE LA SALMUERA SOBRE LA TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LÁMINAS DE SARDINA (SARDINELLA AURITA) | Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net); Bracho, Nelson; Figueroa, Elianny |
| 2008-08 | VARIACIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL TOMATE MARGARITEÑO (Lycopersicon esculentum, VARIEDAD ESPAÑA) DURANTE SU ALMACENAMIENTO | Ramírez, Oscar (ramirezo@udo.edu.ve, oscaralex@cantv.net); Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net); Bracho, Nelson |
