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UDOSpace - Universidad de Oriente/Venezuela
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2001-01
CARACTERÍSTICAS OBJETIVAS Y SUBJETIVAS EN LA EVALUACIÓN DE PANES ELABORADOS CON HARINAS COMPUESTAS DE TRIGO (Tricicum vulgare), YUCA DULCE (Manihot esculenta) Y SUBPRODUCTOS AMILÁCEOS DEL MAÍZ (Zea mays).
SALAZAR DE MARCANO, EDITH
;
ÁLVAREZ MARTÍNEZ, LUCAS
