Browsing by Subject osmotic dehydration
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2008-04 | APLICACIÓN DEL MODELO DE PELEG EN EL ESTUDIO DE LA TRANSFERENCIA DE MASA DURANTE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LAMINAS DE MAMEY (Mammea americana L.) | Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net); Ramírez, Oscar; Bracho, Nelson |
| 2004 | COEFICIENTES DE DIFUSIÓN EFECTIVA DEL AGUA EN LÁMINAS DE MAMEY (Mammea americana) DESHIDRATADAS OSMÓTICAMENTE A DIFERENTES TEMPERATURAS Y CONCENTRACIONES DE SACAROSA | Ramírez, Oscar (ramirezo@ne.udo.edu.ve); Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net) |
| 2004 | DINÁMICA DE LA TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA CON PULSO DE VACÍO DE LÁMINAS DE SARDINA | Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net); Bracho, Nelson; Rodríguez, Jaime; González, Maresvi |
| 2006-06 | EFECTO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE FLUJO DE LA SALMUERA SOBRE LA TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LÁMINAS DE SARDINA (SARDINELLA AURITA) | Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net); Bracho, Nelson; Figueroa, Elianny |
