Viabilidad para la instalación de una microempresa productora de harina de ñame (dioscorea alata l.) en la parroquia san simón, municipio Maturín, estado Monagas.

Abstract

El trabajo de investigación desarrolló como objetivo evaluar la Viabilidad para la instalación de una microempresa productora de harina de ñame (Dioscorea alata L), en la parroquia San Simón, municipio Maturín estado Monagas. La investigación fue de campo y descriptiva, se utilizó la encuesta, el cuestionario, libros y trabajo de investigación como técnica de recolección de datos. El proceso de elaboración de la Harina de ñame está representado muy detalladamente desde la selección de la materia prima hasta la producción del producto terminado. Para el estudio de mercado la población quedó representada por 30 establecimientos comerciales. Dentro de los resultados se arrojó que el 100% (30) de los supermercados encuestados venden algún tipo de harina, y el 73% (22) están dispuestos a comercializar el producto. Los socios establecieron una misión y visión y así mismo el organigrama de la microempresa. El plan de inversión requerido para el inicio de las actividades de la empresa es de 48.078.605,11Bs, monto que será solicitado a INAPYM. La Harina de Ñame será comercializada a los supermercados en presentaciones de 1 Kilogramos con precio de 3.148,35Bs. Los cálculos de los indicadores financieros arrojaron una rentabilidad positiva con un valor del VAN de 301.337.421,38 Bs, y una TIR de 101%, consintiendo que el proyecto es factible.