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06. Consejo de Investigación (CIUDO)
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2004
COEFICIENTES DE DIFUSIÓN EFECTIVA DEL AGUA EN LÁMINAS DE MAMEY (Mammea americana) DESHIDRATADAS OSMÓTICAMENTE A DIFERENTES TEMPERATURAS Y CONCENTRACIONES DE SACAROSA
Ramírez, Oscar (ramirezo@ne.udo.edu.ve)
;
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
2004
DINÁMICA DE LA TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA CON PULSO DE VACÍO DE LÁMINAS DE SARDINA
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Bracho, Nelson
;
Rodríguez, Jaime
;
González, Maresvi
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Auteur(e)
2
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
1
Bracho, Nelson
1
González, Maresvi
1
Ramírez, Oscar (ramirezo@ne.udo.e...
1
Rodríguez, Jaime
Sujet
2
osmotic dehydration
1
Azuara model
1
coeficiente de difusión
1
diffusion coefficient
1
mamey
1
Mammea americana
1
mass transference
1
modelo de Azuara
1
sardina
1
sardine
.
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