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06. Consejo de Investigación (CIUDO)
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Titre
Auteur(s)
2008-08
VARIACIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL TOMATE MARGARITEÑO (Lycopersicon esculentum, VARIEDAD ESPAÑA) DURANTE SU ALMACENAMIENTO
Ramírez, Oscar (ramirezo@udo.edu.ve, oscaralex@cantv.net)
;
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Bracho, Nelson
2008-04
APLICACIÓN DEL MODELO DE PELEG EN EL ESTUDIO DE LA TRANSFERENCIA DE MASA DURANTE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LAMINAS DE MAMEY (Mammea americana L.)
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Ramírez, Oscar
;
Bracho, Nelson
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Auteur(e)
2
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
1
Ramírez, Oscar
1
Ramírez, Oscar (ramirezo@udo.edu....
Sujet
1
chemical content
1
cinética
1
contenido químico
1
deshidratación osmótica
1
kinectics
1
láminas de mamey
1
mamey strips
1
margariteño tomato
1
modelo de Peleg
1
osmotic dehydration
.
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2
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