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2004
COEFICIENTES DE DIFUSIÓN EFECTIVA DEL AGUA EN LÁMINAS DE MAMEY (Mammea americana) DESHIDRATADAS OSMÓTICAMENTE A DIFERENTES TEMPERATURAS Y CONCENTRACIONES DE SACAROSA
Ramírez, Oscar (ramirezo@ne.udo.edu.ve)
;
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
2004
DINÁMICA DE LA TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA CON PULSO DE VACÍO DE LÁMINAS DE SARDINA
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Bracho, Nelson
;
Rodríguez, Jaime
;
González, Maresvi
2006-06
EFECTO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE FLUJO DE LA SALMUERA SOBRE LA TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LÁMINAS DE SARDINA (SARDINELLA AURITA)
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Bracho, Nelson
;
Figueroa, Elianny
2008-08
VARIACIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL TOMATE MARGARITEÑO (Lycopersicon esculentum, VARIEDAD ESPAÑA) DURANTE SU ALMACENAMIENTO
Ramírez, Oscar (ramirezo@udo.edu.ve, oscaralex@cantv.net)
;
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Bracho, Nelson
2008-12
ESTUDIO REOLÓGICO DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE ACEITE DE MAÍZ
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Sánchez, Marco
2011
DETERMINACIÓN EXPERIMENTAL DEL COEFICIENTE DE DIFUSIÓN DEL AGUA DURANTE EL SECADO DE LÁMINAS DE COROBA
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Bracho, Nelson
;
Rodríguez, Justa
;
Pereira, Ángel
;
Vásquez, Alberto
2008-04
APLICACIÓN DEL MODELO DE PELEG EN EL ESTUDIO DE LA TRANSFERENCIA DE MASA DURANTE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LAMINAS DE MAMEY (Mammea americana L.)
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Ramírez, Oscar
;
Bracho, Nelson
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Auteur(e)
5
Bracho, Nelson
1
Figueroa, Elianny
1
González, Maresvi
1
Pereira, Ángel
1
Ramírez, Oscar
1
Ramírez, Oscar (ramirezo@ne.udo.e...
1
Ramírez, Oscar (ramirezo@udo.edu....
1
Rodríguez, Jaime
1
Rodríguez, Justa
1
Sánchez, Marco
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Sujet
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poscosecha
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postharvest
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reología
1
rheology
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sardina
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sardine
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tomate margariteño
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transferencia de masa
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2008
2
2004
1
2006
1
2011
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