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06. Consejo de Investigación (CIUDO)
Revista SABER
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2004
DINÁMICA DE LA TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA CON PULSO DE VACÍO DE LÁMINAS DE SARDINA
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Bracho, Nelson
;
Rodríguez, Jaime
;
González, Maresvi
2006-06
EFECTO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE FLUJO DE LA SALMUERA SOBRE LA TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LÁMINAS DE SARDINA (SARDINELLA AURITA)
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Bracho, Nelson
;
Figueroa, Elianny
2008-08
VARIACIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL TOMATE MARGARITEÑO (Lycopersicon esculentum, VARIEDAD ESPAÑA) DURANTE SU ALMACENAMIENTO
Ramírez, Oscar (ramirezo@udo.edu.ve, oscaralex@cantv.net)
;
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Bracho, Nelson
2011
CÁLCULO DEL TIEMPO DE VIDA ÚTIL DE MELONES (Cucumis melo L.) VARIEDAD CANTALOUPE, CORTADOS, CON RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE GELATINA, MEDIANTE UN MODELO DE SUPERFICIE DE RESPUESTA
Leonett, Mhao José
;
Arena, Carlos Álvarez
;
Bracho, Nelson
2011
DETERMINACIÓN EXPERIMENTAL DEL COEFICIENTE DE DIFUSIÓN DEL AGUA DURANTE EL SECADO DE LÁMINAS DE COROBA
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Bracho, Nelson
;
Rodríguez, Justa
;
Pereira, Ángel
;
Vásquez, Alberto
2008-04
APLICACIÓN DEL MODELO DE PELEG EN EL ESTUDIO DE LA TRANSFERENCIA DE MASA DURANTE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LAMINAS DE MAMEY (Mammea americana L.)
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Ramírez, Oscar
;
Bracho, Nelson
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Author
5
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
1
Arena, Carlos Álvarez
1
Figueroa, Elianny
1
González, Maresvi
1
Leonett, Mhao José
1
Pereira, Ángel
1
Ramírez, Oscar
1
Ramírez, Oscar (ramirezo@udo.edu....
1
Rodríguez, Jaime
1
Rodríguez, Justa
.
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Subject
1
cut melon
1
diffusion coefficien
1
drying curve
1
edible coating
1
flow characteristics
1
fruit of coroba
1
fruto de coroba
1
kinectics
1
lifetime
1
láminas de mamey
.
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Date issued
2
2008
2
2011
1
2004
1
2006
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6
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