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2004
COEFICIENTES DE DIFUSIÓN EFECTIVA DEL AGUA EN LÁMINAS DE MAMEY (Mammea americana) DESHIDRATADAS OSMÓTICAMENTE A DIFERENTES TEMPERATURAS Y CONCENTRACIONES DE SACAROSA
Ramírez, Oscar (ramirezo@ne.udo.edu.ve)
;
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
2004
DINÁMICA DE LA TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA CON PULSO DE VACÍO DE LÁMINAS DE SARDINA
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Bracho, Nelson
;
Rodríguez, Jaime
;
González, Maresvi
2006-06
EFECTO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE FLUJO DE LA SALMUERA SOBRE LA TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LÁMINAS DE SARDINA (SARDINELLA AURITA)
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Bracho, Nelson
;
Figueroa, Elianny
2008-04
APLICACIÓN DEL MODELO DE PELEG EN EL ESTUDIO DE LA TRANSFERENCIA DE MASA DURANTE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LAMINAS DE MAMEY (Mammea americana L.)
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
;
Ramírez, Oscar
;
Bracho, Nelson
Refinar
Autor
4
Corzo, Otoniel (otocorzo@cantv.net)
3
Bracho, Nelson
1
Figueroa, Elianny
1
González, Maresvi
1
Ramírez, Oscar
1
Ramírez, Oscar (ramirezo@ne.udo.e...
1
Rodríguez, Jaime
Assunto
4
osmotic dehydration
1
Azuara model
1
características de flujo
1
coeficiente de difusión
1
diffusion coefficient
1
flow characteristics
1
láminas de mamey
1
mamey
1
mamey strips
1
Mammea americana
.
próximo >
Data de Publicação
2
2004
1
2006
1
2008
Has File(s)
4
true