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06. Consejo de Investigación (CIUDO)
Revista SABER
Revista SABER - Vol. 20 - Nros. 1, 2 y 3 del año 2008
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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2008-08
TIEMPO DE VIDA UTIL DE PANQUECAS ELABORADAS A BASE DE HARINA DE TRIGO (Triticum aestivum L.) Y ZANAHORIA (Daucus carota)
Gamboa, Luisa (luisab11@cantv.net)
;
González, Mario
;
Hurtado, Ernesto
2008-08
EFECTO DEL NÚMERO DE LAVADOS Y LA RELACIÓN PULPA:AGUA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DE SURIMI OBTENIDO A PARTIR DE PULPA DE BAGRE BLANCO POBRE (Pinirampus Pirinampu)
Pinto, Nurysbell
;
Núñez, Atilano (anunez@udo.edu.ve)
;
Espinoza, Aurora
;
Hurtado, Ernesto
Découvrir
Auteur(e)
1
Espinoza, Aurora
1
Gamboa, Luisa (luisab11@cantv.net)
1
González, Mario
1
Núñez, Atilano (anunez@udo.edu.ve)
1
Pinto, Nurysbell
Sujet
1
acidez titulable
1
bagre
1
bass
1
carrot
1
harina de trigo
1
lavados
1
pancakes
1
panquecas
1
Surimi
1
titratable acidity
.
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Date publié
2
2008